Salmorejo de naranja |
- 4 - 5 naranjas grandes,
- Media cebolla,
- 300 gr. de atún o bacalao,
- 2-3 huevos cocidos,
- Aceitunas,
- Aceite de oliva.
Preparación:
Partir las naranjas a trocitos para ensalada.
Picar la cebolla.
Echar el atún o bacalao.
Trocear el huevo reservando una yema.
Batir la yema con el aceite y sal..
Rociar con la mezcla el resto de los ingredientes.
Adornar con unas aceitunas.
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