Costillas con chucrut Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de costillas de cerdo, sal, pimienta molida, 1 cebolla, 1 kg. chucrut (2 bolsas del Aldi), aceite de oliva para freir, 2 salchichas alemanas Preparación: Pre-calentar el horno a 200ºC. Primero preparar el chucrut. Dependerá del chucrut que se compre, si viene ya cocido o no. Yo he comprado uno del Aldi que viene ya preparado con vino, con lo cual hay que ponerlo a cocer durante 5 minutos en una cacerola con 4 tazas de agua. Escurrir bien. Trocear la cebolla y hacer un sofrito, cuando la cebolla empieza a cambiar de color, añadir el chucrut(bien escurrido de la cocción) y dejar que se dore un poco. Sazonar las costillas con sal y con pimienta molida. Freír las costillas de cerdo en aceite de oliva. Las costillas tienen que quedar doradas, pero no muy hechas para que no queden resecas ya que hay que meterlas al horno después. Coger una fuente para horno y esparcir una capa de chucrut, de forma que cubra todo el fondo de la fuente. Poste...
Recetas preparadas en casa, los guisillos de la abuela Dolores hechos en cazuela, puchero o al horno; las empanadas, croquetas, almóndigas de la Cele, siempre dispuesta a echar horas y horas en la cocina para hacerte tus platos favoritos. Las tapas y picoteo típicos de Iznájar que disfrutábamos los veranos en la calle La Virgen donde siempre había una mesa puesta con su porra fría, flamenquines, guisillo de pollo, migas, picaíllo... ¡Inolvidable!