Ensalada de canónigos Ingredientes: 1 bolsa de canónigos, queso de cabra, 1 granada, aceite de oliva, sal, vinagre de módena. Preparación: Poner los canónigos sobre una ensaladera. Echar el queso troceado a dados sobre los canónigos. Desgranar la granada y echarla también en la ensaladera. Aderezar la ensalada con sal, aceite y vinagre al gusto. Es una ensalada muy sencilla pero con un contraste de sabores estupendo.
Recetas preparadas en casa, los guisillos de la abuela Dolores hechos en cazuela, puchero o al horno; las empanadas, croquetas, almóndigas de la Cele, siempre dispuesta a echar horas y horas en la cocina para hacerte tus platos favoritos. Las tapas y picoteo típicos de Iznájar que disfrutábamos los veranos en la calle La Virgen donde siempre había una mesa puesta con su porra fría, flamenquines, guisillo de pollo, migas, picaíllo... ¡Inolvidable!