Buena mesa, buen vino y buenos amigos

INGREDIENTES: Aceite de oliva para el sofrito, 2 ajos, 1 vaso y medio de arroz jazmín, 1 pechuga de pollo o secreto, Verduras variadas al gusto( brócoli, cebolla, zanahoria, calabacín y/o pimientos), Medio vasito de salsa de soja, 2 vasos de caldo o 2 vasos de agua y una pastilla de caldo. Cúrcuma, Sal, Pimienta blanca molida, 2 cucharadas de miel(opcional), ajonjolí PREPARACIÓN PASO A PASO:  (3-4 PERSONAS) Echar el aceite en una sartén y saltear los ajos sin trocear en el aceite junto con la cebolla picada. Saltear la carne elegida añadiendo sal y pimienta. Añadir el arroz y ajonjolí y remover unos segundos. Añadimos las verduras troceadas y las salteamos hasta ver que el arroz va ganando color.  Añadir la salsa de soja, dejar que se rehogue todo junto durante 5 minutos aproximadamente. Añadir la miel y dejar que caramelice un poco el salteado.  Echar 2 vasos de caldo de pollo o ternera (también puede ser dos vasos de agua y una pastilla de caldo de pollo o tern...

Tarta de coco y zanahoria Ingredientes: 180 g de harina 100 g de azúcar 1 yogur de coco 100 g de coco rallado 100 g de aceite de oliva 4 huevos 1 sobre de levadura (16 g) una pizca de sal coco para espolvorear (30 ó 40 g) Para el relleno: 500 g de zanahorias 400 ml de agua 100 g de azúcar 50 g de almendra molida Preparación del bizcocho: Precalentar el horno a 180ºC Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, mezclando con suavidad y con movimientos envolventes. Si se quiere realizar con la mycook poner la paleta mezcladora y programar 8 minutos a velocidad 5. Reservar las claras una vez montadas. Batir las yemas con el azúcar y añadir el yogur, el coco rallado, el aceite y la harina tamizada junto a la levadura. Si se está realizando con la mycook, poner todos los ingredientes en el vaso (sin necesidad de lavar el vaso de haber montado las claras), y programar 3 minutos, velocidad amasado. Por último añadir las claras batidas a punto de nie...

Ingredientes: 1 kg. de ternera,  1 cebolleta,  1-2 zanahorias grandes,  4-5 granos de pimienta negra en grano,  sal,  aceite de oliva,  2 ajos,  2 hojas de laurel,  almendras o almendra molida (40 gr.),  champiñones previamente guisados o de lata 2 vasos de vino blanco, una rebanada de pan. Preparación: Trocear la carne a tacos no muy grandes. En una cazuela de barro, poner el aceite de oliva, junto con la cebolleta y las zanahorias troceadas. Hacer un sofrito y cuando la cebolleta cambie de color, echar la ternera en la cazuela.  Añadir, la sal, el laurel, pimienta y un vaso de vino blanco con un poco de agua, hasta cubrir la carne.Dejar hervir durante 30 o 40 minutos hasta que la carne esté tierna. Mientras hierve la carne, poner a freír en una sartén los ajos, las amendras y la rebanada de pan. Cuando esté frito, con cuidado de que no se queme, poner el otro vaso de vino sobre el sofrito, dejarlo hervir durate 2-3 minutos y posteriorm...

Salmorejo de zanahorias Ingredientes: 500 gr. de zanahoria, 500 gr. de tomates maduros, 80 gr. de aceite de oliva, 1 o 2 dientes de ajo sin germen, sal Preparación: Echar el ajo(sin germen). Echar las zanahorias 3 min. Temp 0, V 5,7,9 ir subiendo progresivamente las velocidades. Añadir los tomates, 2 min. Temp 0, V 5,7,9 ir subiendo progresivamente las velocidades. Poner aceite y sal 2 min. T 0, V 5,7,9 ir subiendo progresivamente las velocidades. Se come frío, con manzana y un poco de atún está muy bueno. No lleva pan y la cantidad de aceite no es muy grande. Estas medidas son para 4 raciones.

Ingredientes: 20 gr. de aceite, 80 gr. de cebolla, 300 gr. de zanahorias, 570 gr. de calabacín, sal, 500 gr. de agua Preparación: Calentar el aceite, 1 minuto, 120º, v1. Añadir la cebolla, 4 minutos, 100º, v1. Echar las zanahorias, 50 segundos, V5. Echar el calabacín, agua y sal, 20 minutos, 100º, V3 Esta receta es para hacer con el robot de la mycook.

Bizcocho de zanahorias y avellanas Ingredientes: 50 gr. de avellanas, 4 huevos, 1 Yogur natural, 2 vasos medidores de azúcar, 3 vasos de harina, 1 vaso de aceite, 1 sobre de levadura Royal, zanahoria rallada, 1 cucharada de canela, Mantequilla o margarina para untar la cubeta. Preparación: Primero batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, añadir poco a poco la  harina y la levadura mientras seguimos batiendo; después añadir el yogur, la cucharada de canela, el  aceite y batir todo junto para que se mezcle bien. Por último añadir las zanahorias y mezclar. Untar un molde con mantequilla o  margarina echar la masa. Poner unas avellanas por encima de la masa. Hornear a 175º durante 25-30 minutos.  Si se hace en el robot newCook, progamar el robot en menú Horno, temperatura 2, 45 minuto. Espolvorear con azúcar glass.

Ingredientes: 3/4 vaso(agua) de harina integral, 1/4 vaso de harina de trigo o de garbanzo, 1 sobre de levadura, 1/3 vaso de aceite, 2/3 vaso de leche, 50gr. de avellanas, 30 pasas, 150gr de azúcar, 1 cucharadita de canela(a gusto), 100gr. de zanahorias ralladas. Preparación: Precalentar el horno a 200º Picar las avellanas Mezclar todos los ingredientes, en el orden del listado, excepto las pasas y zanahorias Una vez que está todo bien mezclado, echamos las pasas y las zanahorias Repartir la masa en modes de papel dentro de los de silicona o flaneras (deben estar llenos casi hasta el filo) Podemos poner medias avellanas por encima. Hornear unos 20-25 minutos a 200º.