Pastel tres quesos con naranja Ingredientes: 6 huevos enteros, 1 bote queso mascarpone 250 grs., 125 gr. mezcla de queso edam y curado, 8 cucharadas de azúcar, ralladura de 1 naranja. Preparación: Poner la piel de la naranja, con cuidado de que no tenga la parte blanca para que no amargue. Rallar la piel con el turbo durante 10 segundos. Echar en la jarra la mezcla de quesos y triturar con turbo 5 segundos. Poner el resto de los ingredientes y batir con velocidades progresivas V5, 6, 7 y 9. Verter el compuesto en el molde e introducir en el horno al baño de María durante unos 60 minutos a 180º C. Pasado este tiempo, retirarlo del horno y dejar que enfríe totalmente antes de desmoldarlo. Cuando se vaya a servir, desmoldarlo en una fuente, y decorar a gusto. Yo lo he preparado con mermelada de naranja amarga una mitad y con mermelada de mora la otra. El resultado es el que se ve en la foto. Esta receta no es apropiada para quien no le guste mucho el dulce. Es un pastel bastante contunden...
Recetas preparadas en casa, los guisillos de la abuela Dolores hechos en cazuela, puchero o al horno; las empanadas, croquetas, almóndigas de la Cele, siempre dispuesta a echar horas y horas en la cocina para hacerte tus platos favoritos. Las tapas y picoteo típicos de Iznájar que disfrutábamos los veranos en la calle La Virgen donde siempre había una mesa puesta con su porra fría, flamenquines, guisillo de pollo, migas, picaíllo... ¡Inolvidable!