Buena mesa, buen vino y buenos amigos

Potaje de garbanzos Ingredientes: 2 dientes de ajo, 120 gr. de cebolla, 60 gr. de aceite, sal, azúcar (1 c/s), 250 gr. de bacalao desalado, 150 gr. de tomate frito, 50 gr. de vino blanco, 1 hoja de laurel, 500 gramos de garbanzos cocidos, 500 gr. de agua, espinacas (media bolsa del Mercadona) 2 huevos cocidos, tortillitas de pan Preparación: Aceite, ajos 2 min. 100º, vel. 1 Cebolla 4 min. 100º, vel. 1 Tomate, sal y azúcar 2 min. 120º, vel. 4 3 golpes de turbo, Vino, laurel 2 min. 120º, vel.2 Agua 10 min. 120º, vel.2 Garbanzos 3 min. 120º, vel.2 Bacalao 2 min. 120º, vel.2 Espinacas 1 min. 120º, vel. 2 Poner sobre una cazuela de barro y añadir las ' tortillitas de pan '. Trocear los huevos en cuartos y colocarlos en la cazuela. Calentar un poco al fuego y acompañar de un buen vino.. Este plato está más bueno de un día para otro. Se puede sustituir el bacalao por gambas y resulta igual de sabroso.

Rosquillas fritas Ingredientes: 1 huevo,  120 g de azúcar, 60 g de zumo de naranja, 330 gr. de harina, 80 g de aceite de oliva, ralladura de 1 limón,  1 sobre de levadura Royal, medio litro de aceite de girasol para freir, azúcar y canela para rebozar. Preparación: Batir el huevo con el azúcar (que quede espumoso), añadir el zumo de naranja y la ralladura del limón. Echar poco a poco la harina, una vez tamizada, sin dejar de batir la masa. Poner el aceite y amasar hasta que esté todo bien integrado. La masa debe despegarse bien del recipiente donde estábamos amasándola. También se puede preparar la masa con el robot de cocina MyCook o Thermomix. Para ello, b atir el huevo con el azúcar durante 1 minuto, 30 segundos a 40º de temperatura, velocidad 4.  Añadir el zumo de naranja y la ralladura del limón. 1 minuto velocidad 4.  Tamizar la harina junto con la levadura e ir incorporándola poco a poco  hasta que se integre bien, y sin dejar de amasar (ve...

Torrijas de leche en almíbar de vino al horno Ingredientes: (Para 12 torrijas aprox.) 500 gr. de pan (pan de torrijas del Mercadona, en rebanadas), Piel de limón y naranja o 1 cucharilla de esencia de vainilla, 1 litro de leche, 2 huevos, Canela en rama, 100 gr. azúcar, Azúcar y canela para rebozar. Ingredientes para el almíbar: 100 gr. de azúcar, 2 vasos grandes de vino tinto, 1 palo de canela, Piel de limón y naranja. Preparación: Precalentar el horno a 220ºC. Elegir un pan que tenga poca corteza y mucha miga. Se corta en rebanadas de unos 2cm. Poner el litro de leche con la cucharilla de esencia de vainilla o con la piel del limón y naranja y lo calentamos, sin que llegue a hervir. Para prepararlas con la myCook o thermomix tenemos que poner en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y limón o la esencia de vainilla y programar 12 minutos, 100ºC, V2 o velocidad cuchara. Echar el contenido de la jarra en una fuente o recipiente que nos permita bañar el ...

Torrijas de leche al horno Ingredientes: (Para 12 torrijas aprox.) 500 gr. de pan (pan de torrijas del Mercadona, en rebanadas), Piel de limón y naranja o 1 cucharilla de esencia de vainilla, 1 litro de leche, 2 huevos, Canela en rama, 100 gr. azúcar, Azúcar y canela para rebozar. Ingredientes para el almíbar: 50gr de azúcar avainillada, 50 gr. de azúcar, 2 vasos grandes de agua, 1 palo de canela, Piel de limón y naranja. Preparación: Precalentar el horno a 220ºC. Elegir un pan que tenga poca corteza y mucha miga. Se corta en rebanadas de unos 2cm. Poner el litro de leche con la cucharilla de esencia de vainilla o con la piel del limón y naranja y lo calentamos, sin que llegue a hervir. Para prepararlas con la myCook o thermomix tenemos que poner en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y limón o la esencia de vainilla y programar 12 minutos, 100ºC, V2 o velocidad cuchara. Echar el contenido de la jarra en una fuente o recipiente que nos permita bañar e...

Ingredientes: (Para 12 torrijas aprox.) 500 gr. de pan (pan de torrijas del Mercadona, en rebanadas), Piel de limón y naranja o 1 cucharilla de esencia de vainilla, 1 litro de leche, 2 huevos, Canela en rama, 100 gr. azúcar, Azúcar y canela para rebozar. Preparación: Elegir un pan que tenga poca corteza y mucha miga. Se corta en rebanadas de unos 2cm. Poner el litro de leche con la cucharilla de esencia de vainilla o con la piel del limón y naranja y lo calentamos, sin que llegue a hervir. Para prepararlas con la myCook o thermomix tenemos que poner en el vaso la leche, el azúcar, el palo de canela, la piel de la naranja y limón o la esencia de vainilla y programar 12 minutos, 100ºC, V2 o velocidad cuchara. Echar el contenido de la jarra en una fuente o recipiente que nos permita bañar el pan en ella durante un par de minutos. Dar la vuelta a las rebanadas y dejarlas otro par de minutos. Sacar las rebanadas de la leche, escurrirlas y pasarlas por los huevos batidos previamente. Poner ...