Potaje de garbanzos

Ingredientes:

2 dientes de ajo,
120 gr. de cebolla,
60 gr. de aceite,
sal,
azúcar (1 c/s),
250 gr. de bacalao desalado,
150 gr. de tomate frito,
50 gr. de vino blanco,
1 hoja de laurel,
500 gramos de garbanzos cocidos,
500 gr. de agua,
espinacas (media bolsa del Mercadona)
2 huevos cocidos,
tortillitas de pan

Preparación:

Aceite, ajos 2 min. 100º, vel. 1
Cebolla 4 min. 100º, vel. 1
Tomate, sal y azúcar 2 min. 120º, vel. 4
3 golpes de turbo,
Vino, laurel 2 min. 120º, vel.2
Agua 10 min. 120º, vel.2
Garbanzos 3 min. 120º, vel.2
Bacalao 2 min. 120º, vel.2
Espinacas 1 min. 120º, vel. 2

Poner sobre una cazuela de barro y añadir las 'tortillitas de pan'. Trocear los huevos en cuartos y colocarlos en la cazuela. Calentar un poco al fuego y acompañar de un buen vino.. Este plato está más bueno de un día para otro. Se puede sustituir el bacalao por gambas y resulta igual de sabroso.

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