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Tarta de queso sin huevo

De @pteor
Tarta de queso sin huevo
Tarta de queso

 Ingredientes:
  • 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (250 gramos),
  • 1 yogur de limón (de 125 gramos cada uno),
  • 1 tarrina de queso mascarpone,
  • 50 gramos de harina,
  • 130 gramos de azúcar,
  • ralladura de un limón,
  • mantequilla para el molde


Preparación:

Precalentar el horno a 175º C. Poner en el fondo del molde papel de hornear, y untar el borde del molde con mantequilla, espolvorear un poco de harina y azúcar, desechando lo que no quede adherido a la mantequilla.

Rallar la piel de un limón.

Poner todos los ingredientes en la mycook, thermomix o en un recipiente que permita mezclarlo todo. Mezclar todos los ingredientes (velocidad amasado, 3 minutos), el queso, el yogur, la tarrina de queso mascarpone, la harina y el azúcar, hasta obtener una masa fina.

Echar la mezcla en el molde y meter al horno a 175ºC durante aproximadamente 40 minutos. Apagar el horno y dejarlo reposar unos 5 minutos al calor del horno, sin sacar la tarta, pero cuidando que no se queme.

Se puede comer con mermelada de diferentes sabores. También se puede comer con uvas.

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