Ingredientes: 125 gr. de harina de fuerza, 60 gr. de mantquilla, 1 cucharada de azúcar, 4 huevos, 250 gr. de agua, una pizca de sal, aceite para freír, azúcar glas para decorar Preparación: Colocar la paleta mezcladora. Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Agregar la harina y programar 30 segundos, velocidad 5. Dejar la masa reposar durante unos cinco minutos. Colocar de nuevo el vaso y poner la máquina en velocidad 5. Ir echando los huevos batidos de uno en uno, hasta que se integren los huevos por completo en la masa. Poner una sartén con el aceite caliente, pero no mucho para que se hagan por dentro. Ir cogiendo masa con una cucharita y echarla en el aceite hasta que se dore. Cuando estén doraditos, sacarlos y ponerlos sobre papel absorbente y dejar enfriar un poco. Preparar la crema pastelera: Ingredientes: 500 gr. de leche, 2 huevos, 40 gr. de maicena, 100 gr. de azúcar, 1 cucharadita de azúcar avainillado. Preparaci...
Recetas preparadas en casa, los guisillos de la abuela Dolores hechos en cazuela, puchero o al horno; las empanadas, croquetas, almóndigas de la Cele, siempre dispuesta a echar horas y horas en la cocina para hacerte tus platos favoritos. Las tapas y picoteo típicos de Iznájar que disfrutábamos los veranos en la calle La Virgen donde siempre había una mesa puesta con su porra fría, flamenquines, guisillo de pollo, migas, picaíllo... ¡Inolvidable!