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Pastel 3 quesos con naranja

De @pteor
Pastel tres quesos con naranja
Pastel tres quesos con naranja

Ingredientes:

  • 6 huevos enteros,
  • 1 bote queso mascarpone 250 grs.,
  • 125 gr. mezcla de queso edam y curado,
  • 8 cucharadas de azúcar,
  • ralladura de 1 naranja.




Preparación:

Poner la piel de la naranja, con cuidado de que no tenga la parte blanca para que no amargue.

Rallar la piel con el turbo durante 10 segundos.

Echar en la jarra la mezcla de quesos y triturar con turbo 5 segundos.

Poner el resto de los ingredientes y batir con velocidades progresivas V5, 6, 7 y 9.

Verter el compuesto en el molde e introducir en el horno al baño de María durante unos 60 minutos a 180º C.

Pasado este tiempo, retirarlo del horno y dejar que enfríe totalmente antes de desmoldarlo.

Cuando se vaya a servir, desmoldarlo en una fuente, y decorar a gusto. Yo lo he preparado con mermelada de naranja amarga una mitad y con mermelada de mora la otra. El resultado es el que se ve en la foto.

Esta receta no es apropiada para quien no le guste mucho el dulce. Es un pastel bastante contundente; con una porción pequeña es suficiente.

Pastel tres quesos con naranja
Pastel tres quesos con naranja

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De @pteor
Tarta de queso Ingredientes: 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia (250 gramos), 1 yogur de limón (de 125 gramos cada uno), 1 tarrina de queso mascarpone, 50 gramos de harina, 130 gramos de azúcar, ralladura de un limón, mantequilla para el molde Preparación: Precalentar el horno a 175º C. Poner en el fondo del molde papel de hornear, y untar el borde del molde con mantequilla, espolvorear un poco de harina y azúcar, desechando lo que no quede adherido a la mantequilla. Rallar la piel de un limón. Poner todos los ingredientes en la mycook, thermomix o en un recipiente que permita mezclarlo todo. Mezclar todos los ingredientes (velocidad amasado, 3 minutos), el queso, el yogur, la tarrina de queso mascarpone, la harina y el azúcar, hasta obtener una masa fina. Echar la mezcla en el molde y meter al horno a 175ºC durante aproximadamente 40 minutos. Apagar el horno y dejarlo reposar unos 5 minutos al calor del horno, sin sacar la tarta, pero cuidando que no se queme. Se puede com
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De @pteor
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De @pteor
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