Parrillada de verduras |
Ingredientes para 4 personas:
- 1 berenjena,
- 1 calabacín,
- 1 manojo de espárragos,
- 1 bandeja de setas,
- 2 bandejas de champiñones laminados.
Preparación:
Lavar todas las verduras y secar con papel de cocina.
La berenjena y el calabacín partirlos en finas rodajas.
Calentar una plancha de fondo grueso e ir poniendo un poco de aceite y sal sobre la plancha y las verduras. Hay que ir vigilando, pues no todas las verduras se hacen igual, los calabacines se hacen antes que los espárragos por ejemplo. Hay que ir dándoles una vuelta. Si hay que hacer las verduras en varias veces, para que no se enfríen se puede encender el horno a 75º y guardarlas allí mientras se hace otra sartenada.
Las verduras pueden ser todas las que se te ocurran tomates, cebolla, pimientos, alcachofas...
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