Ingredientes para 3 personas:
Preparación:
Calentar el aceite, freír la cebolla cortada en dados no muy gruesos. Una vez dorada, escurrirla en un colador y reservar. En el mismo aceite freír las patatas cortadas en rodajas finas.
Dejar que las patatas se vayan cocinando a fuego suave, echarlas un poco de sal y escurrirlas. Añadir a la cebolla reservada.
Batir los huevos y mezclarlos en un bol con las patatas y la cebolla fritas y un poco de perejil troceado.
En la misma sartén caliente (con un poco de aceite de la anterior fritura de la cebolla y las patatas), cuajar la tortilla a fuego suave por los dos lados.
Se puede comer caliente y fría. Si la acompañamos de porra fría resulta una comida ideal, eso sí , repleta de calorías.
Si quieres hacer la tortilla y no tienes mucho tiempo puedes recurrir al preparado que venden en el Carrefour de la casa Fuentetaja y que resulta muy bueno. En el envase pone 3 huevos, pero yo le pongo 4 y resulta muy buena. Para unas prisas o fiestas con mucha gente, resulta muy cómodo de hacer la tortilla.
- 4 huevos
- 2 patatas grandes (400 g)
- 1/2 cebolla grande
- sal
- una hoja de perejil
Preparación:
Calentar el aceite, freír la cebolla cortada en dados no muy gruesos. Una vez dorada, escurrirla en un colador y reservar. En el mismo aceite freír las patatas cortadas en rodajas finas.
Dejar que las patatas se vayan cocinando a fuego suave, echarlas un poco de sal y escurrirlas. Añadir a la cebolla reservada.
Batir los huevos y mezclarlos en un bol con las patatas y la cebolla fritas y un poco de perejil troceado.
En la misma sartén caliente (con un poco de aceite de la anterior fritura de la cebolla y las patatas), cuajar la tortilla a fuego suave por los dos lados.
Se puede comer caliente y fría. Si la acompañamos de porra fría resulta una comida ideal, eso sí , repleta de calorías.
Si quieres hacer la tortilla y no tienes mucho tiempo puedes recurrir al preparado que venden en el Carrefour de la casa Fuentetaja y que resulta muy bueno. En el envase pone 3 huevos, pero yo le pongo 4 y resulta muy buena. Para unas prisas o fiestas con mucha gente, resulta muy cómodo de hacer la tortilla.
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