Buena mesa, buen vino y buenos amigos

Manzanas asadas con canela INGREDIENTES:  4 manzanas,  2 cucharaditas de azúcar moreno,  1 cucharadita de canela,  4 cucharaditas de mantequillas, 1 chorrito de licor de canela, ron o brandy. Pasas sultanas sin hueso. PREPARACIÓN PASO A PASO: Precalentar el horno a 200ºC. Lavar las manzanas y secarlas muy bien. Descorazonar las manzanas con cuidado de no llegar al fondo de las mismas. Poner en cada manzana unas cuantas pasas. Cuando estén secas las manzanas colocarlas en una bandeja de horno. Poner media cucharadita de mantequilla en el interior de cada una de ellas. Preparar una mezcla con la canela, azúcar moreno y el licor que hayamos elegido.  Echar dicha mezcla dentro de las manzanas. Meter la bandeja en el horno y hornear a 200ºC durante 25 ó 35 minutos, dependiendo del tamaño de las manzanas.

INGREDIENTES: 1 kilo de queso de untar (tipo Philadelphia), 500 ml de nata (35% de materia grasa), 240 g de azúcar, 30 g de harina de trigo, 6 huevos L. PREPARACIÓN PASO A PASO: Coger un molde de tartas para el horno de 24 a 26 cm de diámetro y forrarlo con papel de horno humedecido. Para manejarlo mejor y que se quede un poco pegado el papel al molde es preferible arrugarlo y entonces humedecer el papel con agua antes de ponerlo sobre el molde Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo Poner la mariposa en el vaso de la MyCook o Thermomix y echar todos los ingredientes que hemos preparado para mezclar durante 35 segundos en velocidad 4-5. Una vez mezclado verter dentro del molde y hornear 40 minutos a 200ºC con calor arriba y abajo. A los 30 minutos vigilar el horno por si se está dorando mucho por arriba, y si es así se puede poner una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme. A los 40 minutos comprobar que está bien horneado con una aguja o palillo pinchando

INGREDIENTES: Aceite de oliva para el sofrito, 2 ajos, 1 vaso y medio de arroz jazmín, 1 pechuga de pollo o secreto, Verduras variadas al gusto( brócoli, cebolla, zanahoria, calabacín y/o pimientos), Medio vasito de salsa de soja, 2 vasos de caldo o 2 vasos de agua y una pastilla de caldo. Cúrcuma, Sal, Pimienta blanca molida, 2 cucharadas de miel(opcional), ajonjolí PREPARACIÓN PASO A PASO:  (3-4 PERSONAS) Echar el aceite en una sartén y saltear los ajos sin trocear en el aceite junto con la cebolla picada. Saltear la carne elegida añadiendo sal y pimienta. Añadir el arroz y ajonjolí y remover unos segundos. Añadimos las verduras troceadas y las salteamos hasta ver que el arroz va ganando color.  Añadir la salsa de soja, dejar que se rehogue todo junto durante 5 minutos aproximadamente. Añadir la miel y dejar que caramelice un poco el salteado.  Echar 2 vasos de caldo de pollo o ternera (también puede ser dos vasos de agua y una pastilla de caldo de pollo o ternera) y dejar h

INGREDIENTES : Medio cochinillo de 3,5 kg. aproximadamente 1 vaso y medio de agua  200 g de manteca de cerdo fresca o aceite de oliva 4 dientes de ajo  Sal gorda (al gusto)  3 hojas de laurel  1 cucharadita de tomillo y orégano PREPARACIÓN PASO A PASO : Precalentar el horno a 150ºC. Si lo preparamos con manteca de cerdo, derretir la misma a temperatura baja durante 2 minutos en el microondas. Nosotros lo hemos preparado con aceite de oliva. Pelar los dientes de ajo.  Trocear los ajos y, junto con la sal gorda, machacarlos hasta que quede como una pasta.  Sobre esta mezcla echar también el tomillo, el orégano y el aceite.  Colocar el cochinillo en una fuente grande de barro o en la bandeja del horno directamente. Untar con esta mezcla al cochinillo con una brocha. Se puede preparar el día antes para que el cochinillo vaya cogiendo sabor. Cuando se vaya a meter al horno, la parte de la piel debe quedar hacia arriba. Añadir a la fuente un vaso de agua y las hojas de laurel ( sin mojar l

INGREDIENTES: 2 dientes de ajo, 1 cebolla pequeña, 250-350 gr. de tomate frito (depende de la cantidad que tengamos de restos del cocido), 40 gr. de aceite de oliva virgen para el sofrito, 1 c/c de pimentón dulce restos del cocido (carne de pollo o gallina, morcillo, jamón, tocino, garbanzos, restos de la verdura...). PREPARACIÓN PASO A PASO: Picar la cebolla y el diente de ajo muy finamente.  Echar el aceite de oliva en una sartén y sofreir.  Picar todas las sobras del cocido, menos los garbanzos, en trozos muy pequeñitos.  Añadir  a la sartén y sofreír todo. Poner un poco de pimentón dulce, remover bien mientras se sofríe. Por último, echar el tomate frito, la cantidad variará según los ingredientes que tengamos, lo importante es que quede jugoso. Si se queda seco, hay que añadirle más tomate. Remover muy bien y servir caliente.

INGREDIENTES: 1 flan Royal 1 litro de leche 1 brick pequeño de nata para cocinar Media tableta de turrón de Jijona PREPARACIÓN PASO A PASO: El flan Royal ya trae una bolsa de caramelo preparado. Se vierte sobre el molde donde vayamos a hacer el flan. Se trocea el turrón en trozos más o menos grandes y se mezcla con el resto de los ingredientes. Se baten hasta que esté todo perfectamente mezclado. Se pone la mezcla a hervir, removiendo constantemente. Cuando llega al punto de ebullición se retira del fuego y se vierte, con cuidado, sobre el caramelo líquido. Se deja enfriar y se disfruta!!! Este flan nos encanta que nos lo prepare Alicia, que le sale de maravilla y la receta es suya.