Lombarda en hojaldre Ingredientes: 600 gr. de lombarda limpia sin troncos duros, 100 gr. de pasas sin pepitas, 50 gr. de piñones, 2 dientes de ajo grandes, 50 gr. de aceite de oliva virgen, 2 manzanas de peladas y sin corazón, 150 de agua, sal y pimienta. Preparación: (con myCook y de forma tradicional) Poner las pasas en remojo con un poco de agua. Partir la lombarda en trozos más pequeños y ponerlos en el vaso de la mycook. Como no cabrá todo de una vez, habrá que trocearla en tres o cuatro trozos. Programar 1 minuto, velocidad 5 por cada una de las tres o cuatro partes en que hemos partido la lombarda. Vamos reservando en una fuente hasta tener toda la lombarda picada. Lombarda Una vez picada toda la lombarda, echar en el vaso, el aceite, los ajos fileteados, las manzanas cortadas en trozos y las pasas escurridas de agua. Programar 5 minutos, T 110, V 2. Añadir el agua, la lombarda troceada, sal y pimienta. Programar 25 minutos, T 120, velocidad 2. Cuando falten
Recetas preparadas en casa, los guisillos de la abuela Dolores hechos en cazuela, puchero o al horno; las empanadas, croquetas, almóndigas de la Cele, siempre dispuesta a echar horas y horas en la cocina para hacerte tus platos favoritos. Las tapas y picoteo típicos de Iznájar que disfrutábamos los veranos en la calle La Virgen donde siempre había una mesa puesta con su porra fría, flamenquines, guisillo de pollo, migas, picaíllo... ¡Inolvidable!