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Mostrando entradas de julio, 2012

Caracolas de diferentes sabores

Ingredientes: 1 masa de hojaldre (marca Hacendado de Mercadona) Diferentes rellenos: - Paté de morcilla ibérica, paté con mermelada de frambuesa, salsa pesto, jamón y queso, queso azul, sobrasada.... (todos los ingredientes que se te ocurran). Preparación: Precalentar el horno a 220º. Extender la plancha de hojaldre sobre papel de hornear en la bandeja del horno. La plancha, partida en dos a lo ancho, cubrirla con el relleno que se desee. Se enrolla la masa con el relleno y posteriormente se parte en rodajas no muy gruesas. Poner en el horno y hornear durante 10 minutos aproximadamente, dependerá del relleno que hayamos elegido.

Salmorejo de lechuga

Ingredientes:   200 gr. de lechuga , 6 pepinillos en vinagre , 2 huevos cocidos,  100 gr. de pan,  60 ml. de aceite de oliva , 3 yogures griegos naturales,  200 ml. de agua,  Sal,  Pimienta,  Vinagre,  Preparación:   Poner todos los ingredientes sólidos en la jarra y triturar con la batidora o con la myCook (v6-7-9, 2 min).  Echar los yogures, agua, vinagre, sal y aceite y mexclar hasta formar una crema homogénea (v6-7-9, 2 min).  Enfriar en el frigorífico y se puede servir con daditos de queso para ensalada, taquitos de jamón york o pavo y pepinillos troceados.

Huevos volaos

Ingredientes: 1 litro y medio de leche, 8 cucharadas soperas de azúcar, piel de un limón, 2 ramas de canela, 4 huevos, galletas fontaneda, canela molida. Preparación: Separar las yemas de las claras. Poner a hervir un litro de leche con la piel de limón y una rama de canela. Batir dos yemas e incorporarlas poco a poco a un litro de leche mientras hierve. Echar 4 cucharadas de azúcar y dejar que hierva un rato sin dejar de remover. Retirar la piel de limón y la rama de canela y verter en una fuente. Colocar encima las galletas. Aparte, hervir el medio litro de leche restante con la rama de canela y 2 cucharadas de azúcar. Montar las 4 claras de los huevos, cuando lleguen al punto de nieve, añadir 2 cucharadas de azúcar. Con una cuchara, ir echando las claras montadas en la leche hirviendo, dar sólo un hervor y vuelta y vuelta. Al ir sacando las claras cocidas hay que ponerlas encima de las galletas. En casa se adornan poniendo unas guindas sobre las claras montadas y con canela. Este pl

Pastel de pan y canela

Ingredientes: Un paquete de pan con canela y limón del Mercadona (sólo hay para Semana Santa) o 500 gr. de pan. 1 litro de leche 6 huevos 150 gr. de azúcar 1 copa de licor de canela 1 cucharada de canela molida (yo le pongo algo más, a gusto) Preparación: Forrar un molde, a ser posible de silicona para un mejor desmoldado, con caramelo líquido. Mezclar, en una fuente aparte, los huevos con la leche y el azúcar. Añadir la canela y el licor. Mezclar con el pan, desmenuzado, de forma que se quede bien empapado y totalmente cubierto. Dejamos reposar un rato antes de volcar la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 180º y ponerlo en el horno al baño María durante 45 minutos. Al introducir una aguja, ésta tiene que salir limpia.

Pastel de horchata

Ingredientes: Medio litro de horchata 250 gr de queso natural Philadelphia 1 paquete de cuajada Royal 1 paquete de galletas  Fideos de chocolate para decorar Preparación: Desleir el contenido de los sobres de cuajada en medio vaso de horchata. Poner el resto de la horchata en un cacito a calentar en el fuego. Cuando rompa a hervir, echar el contenido anterior en el cacito y dejar que hierva nuevamente. Retiramos del fuego y añadimos el queso hasta que esté totalmente integrado y sin grumos. En un molde alargado, a ser posible de silicona, para facilitar el desmoldado, vamos alternando una capa de la crema resultante, y galletas, crema, galletas, hasta acabar con otra capa de crema. Aunque las galletas floten, no importa, las empujamos para que se impregnen de la crema. Dejamos enfriar en el frigorífico hasta cuajar completamente. Desmoldar y cubrir de fideos de chocolate. Se puede tomar acompañado de nata montada.