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Mostrando entradas de 2012

Pasteles de arroz

Pasteles de arroz Ingredientes: • 16 obleas de empanadillas (pequeñas) o masa de hojaldre, • 2 huevos, • 200 ml de nata líquida, • 200 ml de leche, • 125 gr. de mantequilla derretida (sólo he puesto 40gr.), • 2 cucharadas soperas de harina, • 4 cucharadas soperas de azúcar. Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar los moldes (a ser posible de silicona que facilita el posterior desmoldado de los pasteles) con un poco de mantequilla y forrarlos con las obleas o forrarlos con masa de hojaldre. Separar las claras de las yemas y reservar las claras para batirlas a punto de nieve. En un recipiente (puede ser el de la batidora o robot), echar las dos yemas, la nata, leche, mantequilla, harina y azúcar. Mezclarlo todo bien con la batidora o con el robot (velocidad amasado). Añadir a esta mezcla las dos claras a punto de nieve y mezclarlo todo pero sin usar la batidora o  robot (la mezcla quedará un poco “espumosa”). Meter al horno a 180º durante 20 min. (yo los he dejado 25

Salmón en papillote

Ingredientes: 4 filetes o rodajas de salmón, sal, pimienta, 4 cucharaditas de mantequilla, eneldo, 4 trozos de papel de aluminio para envolver las rodajas de salmón. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar el salmón y salpimentar. Poner sobre cada trozo de papel de aluminio una cucharadita de mantequilla. Colocar la rodaja o filete de salmón sobre la mantequilla, y espolvorear con eneldo. Cerrar el papel de aluminio, envolviendo al salmón como si se tratara de un paquete. Una vez precalentado el horno a 180º, poner el salmón en una bandeja para horno y dejarlo en el mismo durante 12-15 minutos depende del horno y sobre todo del grosor de la rodaja o filete de salmón. Cuando pase este tiempo, servir el salmón envuelto en el papel de aluminio para que cada comensal abra el paquete con el salmón sobre su plato. Se puede comer acompañado de una buena ensalada de canónigos con granada y queso tierno.

Costillas a la miel de romero

Costillar a la miel de romero Ingredientes: costillar de cerdo, miel de romero, vino tinto, 3-4 ajos, tomillo y sal. Preparación: Precalentar el horno a 200ºC. Poner en una fuente de horno el costillar, echarle sal. Cortar los ajos en finas láminas e ir extendiéndolas por todo el costillar. Regar con un poquito de aceite de oliva. Echar un poco de tomillo. Se deja macerar mientras se va calentando el horno. Dejar en el horno durante 40 minutos y que ya estará doradito. Preparar en un vaso pequeño de vino un poco de miel y vino tinto, lo removemos y con un pincel vamos pincelando todo el costillar. Lo que nos queda se lo echamos a la salsa y la removemos. Meter de nuevo en el horno durante 10 minutos. El tiempo dependerá bastante del tamaño del costillar y del horno. Las costillas nunca fallan... y están para chuparse los dedos!!

Tortitas

Ingredientes para 4 personas: 200 gr de leche (un vaso de agua), 150 gr de harina (un vaso de agua), 75 gr de mantequilla, 25 gr de azúcar (una cucharada sopera), 1 huevo, 15 gr de levadura. Preparación: Reservar 25 gramos de mantequilla para engrasar la sartén y fundir los 50 gramos restantes en un cacito a fuego flojo (o en en el microondas 30 segundos a máxima potencia). Poner la mantequilla fundida en un recipiente junto con el resto de los ingredientes. Mezclar todo muy bien con una batidora, de forma que no queden grumos . Poner a calentar la sartén a fuego lento. Cuando esté caliente echar los 25 gr. de mantequilla que habíamos reservado.  Después con ayuda de un cacito ir vertiendo cantidades pequeñas de masa sobre la sartén. La dejamos en el fuego durante 45 segundos y con la ayuda de una espátula la damos la vuelta y dejar cocinar otros 45 segundos por la otra cara.  Sacarla de la sartén con la espátula y la ponemos en un plato. Se pueden personalizar las tortitas, dependiend

Corona de bacon, pollo y espinacas

Ingredientes: 400 gr. bacon en lonchas, 2 pechugas de pollo en filetes, acelgas sin cocer, queso en lonchas (el que prefiráis, mejor que no sea de sandwich), pasas, sal y pimienta. Preparación: Precalentar el horno a 200º C. Salpimentar los filetes de pollo. Forrar un molde de corona con lonchas de bacon. Poner a mitad de los filetes de pollo sobre el bacon. Añadir la mitad del queso en lonchas o a trocitos.Poner otra capa con alcelgas y pasas sin hueso. Poner el resto del queso, la otra mitad de los filetes de pollo y cerrar la corona con los extremos de las lonchas de bacon. Hornear unos 25 minutos, cuando se vea que el bacon está dorado. Sacar del horno, escurrir el líquido que suelta. Volcar la rosca a una fuente apta para horno y meter de nuevo al horno, durante 8-9 minutos para que se dore el bacon por la parte de arriba. Es un plato muy jugoso y con una buena ensalada o salmorejo de pimientos tendremos una cena exquisita. Esta vez puse queso rallado y, aunque no queda mal, es

Migas manchegas

Migas manchegas Ingredientes para 4 personas: 500 kg. de pan, agua, 150 gr. aceite para freír, 35 gr. de ajos, 200 gr. de panceta, 150 de chistorra, salchicha roja o chorizos frescos. Para acompañar: granada, uvas, naranjas, pimientos, aceitunas machacadas.... Preparación: Trocear el pan a cuadraditos. Extender el pan sobre un mantelillo, echarle agua con la jarra, ayudándose con la espumadera para que caiga el agua como una lluvia sobre el pan y éste no se empape demasiado. Envolverlas en el mantelillo y dejarlas reposar durante un par de horas. Coger los dientes de ajo, sin pelar, limpiarlos y hacer un pequeño corte para que al echaros en el aceite no estallen. Echar en el aceite y cuando estén dorados, sacarlos y reservar. Trocear la panceta a taquitos y freír en el mismo aceite. Cuando esté dorada, sacar y reservar. Hacer lo mismo con el chorizo, freír y reservar. Ahora echar un poco de pimentón para que el aceite tome algo de color. Ir echando las migas en la sartén y no dejar

Crema de calabacín y zanahoria

Ingredientes: 20 gr. de aceite, 80 gr. de cebolla, 300 gr. de zanahorias, 570 gr. de calabacín, sal, 500 gr. de agua Preparación: Calentar el aceite, 1 minuto, 120º, v1. Añadir la cebolla, 4 minutos, 100º, v1. Echar las zanahorias, 50 segundos, V5. Echar el calabacín, agua y sal, 20 minutos, 100º, V3 Esta receta es para hacer con el robot de la mycook.

Picaíllo tomate

Picaíllo tomate Ingredientes: 3 o 4 tomates, 1 o 2 cebolletas, aceite de Oliva, medio pepino, vinagre de Jerez o módena, sal. Preparación: Cortar los tomates en trozos no muy grandes. Picar la cebolleta a gajos finos. Partir a rodajas o taquitos el pepino. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite de oliva, sal y vinagre. Se le puede poner aceitunas negras sin hueso (aunque es preferible evitarlas). Se suele poner como ensalada o acompañante de cualquier otro plato principal.

Pasta con carne picada al horno

Pasta con carne picada Ingredientes: 500 gr de pasta(macarrones, espirales..), 750 gr. de carne picada (mitad de ternera y mitad de cerdo), 1 cebolleta, 7-8 dientes de ajo, 800 ml de salsa de tomate o tomate frito, aceite de oliva, orégano, agua, sal, 1 vaso de leche, queso rallado, laurel. Preparación: Poner en una olla agua a hervir con una pizca de sal y una hojita de laurel. Cuando comience a hervir añadir la  pasta  y cocer el tiempo que indique el paquete de pasta. Una vez cocidos, escurrir y pasar por agua fría. Mientras se está cociendo la pasta, poner 5-6 cucharadas de  aceite de oliva en una sartén honda. Picar lo ajos finamente y dejar que se doren con una pizca de sal.  Echar la carne picada y dejar que se vaya haciendo, sin dejar de remover para que no se pegue a la sartén. Echar sal. Cuando empiece a cambiar de color, echar la mitad del tomate frito sobre la carne y dejar que termine de hacerse la carne con la salsa de tomate durante 5 minutos. Poner en un recipiente el

Salchichas con huevo en cocotte

Salchichas con huevo en cocotte Ingredientes: 4 huevos, 2 salchichas, tomate frito, sal, orégano, mantequilla, queso rallado(4 quesos). Preparación: Precalentar el horno a 180ºC. Poner en las cocottes un poco de mantequilla. Rellenar las mismas con rodajitas de salchichas, un par de cucharadas de tomate frito, poner un huevo crudo, algo de orégano sobre la clara del huevo y por último echar el queso rallado, sin tapar la yema. Se hornea 7 minutos a 180ºC. Esta receta es sólo para probar las cocottes y el resultado es muy bueno.... Así que seguiremos experimentando con las mismas...

Salmón con nata

Salmón con nata Ingredientes: 4 rodajas de salmón o 2 lomos grandes, 1 lata de champiñón laminado, 1 pizca de sal, 500 ml de nata para cocinar eneldo, margarina (3 cucharaditas), pimienta blanca molida. Preparación: Precalentar el horno a 180º. Poner tres cucharaditas de mantequilla repartidas por el fondo una bandeja de horno. Colocar las rodajas o lomos de salmón sobre la misma. Salpimentar. Echar el champiñón a los lados del salmón. Poner la nata cubriendo el pescado y los champiñones y echar eneldo sobre la capa de nata. Se pone en el horno, una vez que esté caliente, y lo dejamos durante 13-15 minutos que se haga. Resulta muy sabroso y es bastante aparente.

Rosquillas de anís al horno

Ingredientes: 1/2 kilo de harina, 1 vaso de agua de aceite de oliva, raspadura de piel de 2 limones, 1 vaso de agua de anís, azúcar y canela para rebozar. Preparación: Precalentar el horno a 180º. Se puede hacer con el aceite frito o también en crudo.  Poner todos los ingredientes en el vaso y amasar hasta conseguir una textura suave y no se pegue la masa a las paredes del recipiente ni a las manos. Si lo hacemos en el robot MyCook, velocidad amasado durante 2 minutos. Hacer bolitas con el tamaño de una nuez que ponemos sobre papel vegetal en la placa del horno. Hacer un  agujerito  en el centro de la nuez algo aplanada.  Poner en el horno a 180º  y dejarlas unos 25-30 minutos. Sacarlas del horno, pincelarlas con un huevo batido e introducirlas 5 minutos más para que doren. Luego, aún en caliente las rebozamos en azúcar con canela. Son rosquillas que quedan con una textura muy similar a los mantecados. Hay que tener en cuenta que no son rosquillas esponjosas, pero están muy ricas.

Albóndigas de arroz y espinacas fritas

Aspecto de la albóndiga partida por la mitad Ingredientes para 4 personas: 600 gr de espinacas, 100 gr de arroz, 2-3 dientes de ajo, una cebolla pequeña, 90 gr de jamón serrano a taquitos para cocinar, aceite de oliva para freír, sal, pan rallado, 3 huevos, pasas, piñones. Preparación: Cocer las espinacas con agua y sal. Reservar. Poner en una sartén 3 dientes de ajo a freír en aceite de oliva. Cuando los ajos estén doraditos, con cuidado que no se quemen, echar el arroz blanco. Dejar que se vaya haciendo el arroz un ratito con el aceite y echar 150 ml de vino blanco y 50 ml de agua. Dejar hervir hasta que esté blando el arroz y se quede seco. Mezclar las espinacas, el arroz, el queso rallado, una cucharada de pan rallado y un huevo batido. Poner en una sartén una cebolla, troceada muy finita, a freír. Cuando la cebolla esté algo doradita, echar el jamón serrano y no dejar que se haga mucho. Sacar de la sartén y echar la cebolla y el jamón sobre la mezcla anterior. Poner también piñone

Papas en ajopollo

Papas en ajopollo Ingredientes: 1 kg. de patatas, agua, 3 dientes de ajo, 100 cc. de aceite de oliva, laurel, 1 pizca de azafrán molido, 1/2 cucharadita de pimentón, pimienta negra molida, 1 limón, sal. Preparación: Pelar las patatas y partirlas en rodajas gruesas. Poner en una cazuela el aceite, el laurel y los ajos. Sofreír un poquito y cuando se empiecen a dorar los ajos, sacarlo y reservar. Echar las patatas, la pimienta, el azafrán, el pimentón y la sal. Remover continuamente para que no se peguen las patatas y cuando estén doradas, y cuando apenas queda aceite, exprimir un limón y echarlo por encima. Reservar tres o cuatro trocitos de patatas, batir y echarlo junto a los ajos que habíamos reservado. Dejar unos minutos al fuego sin dejar de remover y posteriormente echar el agua hasta que cubra todas las patatas. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el caldo espese un poco. Es un plato muy simple, económico y está buenísimo. Hay quien le echa alm

Albóndigas de arroz y espinacas en salsa

Albóndigas de arroz y espinacas en salsa Ingredientes para 4 personas: 600 gr de espinacas, 100 gr de arroz, 2-3 dientes de ajo, una cebolla pequeña, 90 gr de jamón serrano a taquitos para cocinar, 200 gr. de tomate frito, 1 vaso de leche, aceite de oliva para freír, sal, pan rallado, 3 huevos, 2 cucharadas de azúcar. Preparación: Cocer las espinacas con agua y sal. Reservar. Poner en una sartén 3 dientes de ajo a freír en aceite de oliva. Cuando los ajos estén doraditos, con cuidado que no se quemen, echar el arroz blanco. Dejar que se vaya haciendo el arroz un ratito con el aceite y echar 150 ml de vino blanco y 50 ml de agua. Dejar hervir hasta que esté blando el arroz y se quede seco. Mezclar las espinacas, el arroz, el queso rallado, una cucharada de pan rallado y un huevo batido. Poner en una sartén una cebolla, troceada muy finita, a freír. Cuando la cebolla esté algo doradita, echar el jamón serrano y no dejar que se haga mucho. Sacar de la sartén y echar la cebolla y el jamón

Taoletes

Taoletes Ingredientes: galletas, natillas, huevo, azúcar y canela para espolvorear, aceite para freír. Preparación: Preparar las natillas espesas (ver receta) para rellenos. Poner sobre una mesa una fila de galletas y echar sobre la galleta una cucharada de natillas (que no sea una capa demasiado fina). Tapar cada galleta con natillas con otra galleta. Batir un huevo, rebozar las galletas en el mismo y freir con aceite no muy caliente. No dejar mucho en el huevo para que no se ablande mucho la galleta. Cuando esté frita, se saca de la sartén y se pone sobre papel de cocina para que absorba el aceite. Emborrizar con azúcar y canela y poner sobre una bandeja. Cuando ya estén fríos, ya estarán listos para comer. Esta receta es típica de Iznájar. Hay quien, antes de pasarlas por el huevo, las baña en leche con un chorrito de coñac, posteriormente por huevo y las fríe. Yo no las he hecho así, pero no dudo que también tienen que estar buenísimas.

Natillas

Natillas con galleta Ingredientes (6 unidades): 750g leche entera o semidesnatada, 3 huevos, 150g azúcar, 1 cucharada de maizena (20g), una pizca de esencia de vainilla, canela en rama, galletas maría. Preparación: Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas. Introducir todos los ingredientes en la jarra excepto las galletas. Programar  10 minutos, 100º, velocidad 3 . Para evitar que se corten, programar  1 minuto, velocidad 2 . Echar sobre el recipiente que se vaya a sacar a la mesa y decorar con galletas maría. Dejar que se enfríen completamente a temperatura ambiente antes de introducirlas en la nevera.

Coca-Boba

Ingredientes: Coca-Boba 4 huevos gordos (o 5 si son pequeños), 2 vasos, tamaño agua, de azúcar, 1 vaso, tamaño agua, de aceite de oliva, 2 vasos, tamaño agua, de leche (no muy llenos), Ralladura de dos limones, 500 gr. de harina, 3 gaseosas de cada color. Preparación: Precalentar el horno a 180º (arriba y abajo) Mezclar todo y añadir los papelitos de color. En un dedito de agua, echar los papelitos blancos y añadir a la masa. Echar la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvorear canela y azúcar por encima. Poner en el horno durante 50 o 60 minutos aproximadamente. Esta receta me la ha pasado Conchín y la hicimos este verano en Llonín. Salió muy buena y en el entorno en el que nos encontrábamos mucho mejor.

Buñuelos de crema

Ingredientes: 125 gr. de harina de fuerza, 60 gr. de mantquilla, 1 cucharada de azúcar, 4 huevos, 250 gr. de agua, una pizca de sal, aceite para freír, azúcar glas para decorar Preparación: Colocar la paleta mezcladora. Poner en el vaso el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Agregar la harina y programar 30 segundos, velocidad 5. Dejar la masa reposar durante unos cinco minutos. Colocar de nuevo el vaso y poner la máquina en velocidad 5. Ir echando los huevos batidos de uno en uno, hasta que se integren los huevos por completo en la masa. Poner una sartén con el aceite caliente, pero no mucho para que se hagan por dentro. Ir cogiendo masa con una cucharita y echarla en el aceite hasta que se dore. Cuando estén doraditos, sacarlos y ponerlos sobre papel absorbente y dejar enfriar un poco. Preparar la crema pastelera: Ingredientes: 500 gr. de leche, 2 huevos, 40 gr. de maicena, 100 gr. de azúcar, 1 cucharadita de azúcar avainillado. Preparaci

Salmorejo de pimientos

Salmorejo de pimientos Ingredientes: 3 pimientos rojos gordos 3 huevos Ajos Aceite Vinagre 300 gr. de atún Preparación: Precalentar el horno a 180º C. Poner los pimientos en el horno, bien secos y con sal gorda. Darles la vuelta de vez en cuando para que no se quemen. Cuando estén asados, sacarlos del horno y dejar enfriar. Quitarles la piel y partirlos a tiras largas. Colocarlos sobre una ensaladera y echarles el atún. En una sartén freír unos ajitos y los huevos. Echar los huevos y ajos fritos sobre los pimientos y el atún. Rociar con un poco de aceite de oliva y unas gotitas de vinagre. Es un salmorejo ideal para el verano, pero en cualquier época del año resulta un plato excelete y muy vistoso.

Paté cuatro quesos

Ingredientes: Una cuña (150gr) de queso roquefort Una cuña (150 gr) de manchego 4 quesitos 1 tarrina de queso de untar (natural o finas hierbas) 1 chorrito de nata líquida Preparación: Echar todos los ingredientes en la jarra. Programar durante 4 minutos a velocidad progresiva: 5-6-7-8-9 Dejar enfriar en el frigorífico antes de servir. Se puede acompañar con unos nachos, o preparar sandwiches o canapés.

Lentejas con arroz y lomo de orza

Lentejas con arroz y lomo de orza Ingredientes: 1 cebolla grande, 3 ó 4 dientes de ajos, 1 hoja de laurel, 1 pimiento chorizero, orégano, 1 c/c de pimentón dulce, 3 zanahorias grandes, 3 tacos de lomo de orza o 3 chorizos frescos, 1/2 kilo de lentejas, un chorrito de aceite (yo suelo poner aceite de lomo de orza) 3 puñados de arroz. Preparación: Poner a cocer en una cacerola o en un puchero de barro la cebolla partida a la mitad, los dientes de ajo, el pimiento chorizero, un chorrito de aceite, zanahorias a rodajas no muy finas o a cuadraditos y el laurel. Cocer a fuego lento durante 35-40 minutos y cuando la cebolla ya esté transparente, echar las lentejas. Salpimentar, echar una cucharadita de pimentón dulce y un poco de orégano. Mientras hierve durante 10 minutos, trocear los tacos de lomo e incorporarlos a las lentejas (también podría ser con chorizo fresco). Dejar hervir durante 15 minutos más y echar 3 puñados de arroz. Mantener all fuego durante 20 minutos más y por último dejar

Arroz con leche y anís

Arroz con leche y con anís Ingredientes: 1,350 litros de leche entera, 130 gr. de azúcar, 200 gr. de arroz, piel de limón, piel de naranja, 3 ramas de canela, 20 gr. de mantequilla (opcional), 40 gr. de anís (opcional), 200 ml de nata(35 MG)(opcional, yo no le pongo) canela en polvo. Preparación: Poner la mariposa en la jarra y añadir la lecha, las pieles de la naranja y limón y las ramas de canela. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 2, con el tapón puesto. Echar el arroz, y sin cubilete puesto, programar 40 minutos, 90º, a velocidad 2.  Abrir la jarra y sacar las pieles de limón y naranja. Incorporar la mantequilla, azúcar, el anís y la nata(si se quiere añadir, yo no le pongo). Programar 5 minutos, 90 a velocidad 2. Comprobar el estado del arroz, éste debe distinguirse en la leche a simple vista, si no fuera así y estuviera algo duro, programar 3 minutos más a 90º, velocidad 2. Echar sobre una fuente plana y conservar en el frigorífico una ve que se haya enfriado.  Para servirlo, e

Pastel de atún y garbanzos

Pastel de atún y garbanzos Ingredientes: 200 gr. de salsa de tomate, 350 gr. de garbanzos cocidos (podría ser un bote de garbanzos cocidos), 300 gr. de atún en aceite, 3 huevos, 200 gr. de crema de leche del mercadona (18%) Preparación: Batir los garbanzos, con el atún (si es en myCook, velocidad  5,7,9). Mezclar esta masa con el tomate y la crema de leche.  Echar los huevos y batir hasta conseguir una masa homogénea (v 6, durante 2 minutos). Verter la mezcla en un molde, previamente untado con mantequilla o aceite. Meter en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia. Se puede realizar también al baño maría durante 40 minutos a 180ºC. A mí me resulta más sencillo prepararlo en el microondas. Es similar al pastel de atún , pero sustituyendo el pan por los garbanzos. Es un plato que sirve tanto para una comida con amigos, cenas, aperitivos como para hacer un bocadillo para llevar los niños al colegio.  Se puede servir con salsa de mostaza y con lechuga troceada tipo juliana. Est

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera Ingredientes: 1 cabeza de ajos, 2 hojas de laurel, 3-4 granos de pimienta negra, sal, aceite de oliva, 1 c/c de harina, 1 hebra de azafrán, una pizca de pimentón dulce, 3/4 de vaso de agua con vino blanco, 1 kilo de almejas. 1/2 kilo de chirlas. Preparación: Echamos en agua las chirlas y las almejas con un poco de sal, para que se abran y echen la tierra fuera. Asegurarse que está muy limpias, cambiándoles el agua varias veces. En una sartén o cazuela de barro, poner un poco de aceite, una cabeza de ajos troceados en láminas muy finitas y las ponemos a freír con el fuego moderado. Echar dos hojitas de laurel, los granos de pimienta, una pizca de pimentón dulce y azafrán, y le damos unas vueltas cuidando que no se quemen los ajos. Poner la cucharadita de harina en la salsa, para que espese un poquito y una vez que vemos que va espesando y dorando la salsa, añadir las chirlas y las almejas, darle unas vueltas con la pala y tapar la sartén, para que se vayan abriend

Champiñón al ajillo

Champiñón al ajillo Ingredientes: 3 bandejitas de champiñón laminado, 1 pimiento chorizero seco, 4 o 5 dientes de ajo, jamón serrano, sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco, perejil. Preparación: Lavar el champiñón. Echar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela para hacer un sofrito con los ajos troceados en láminas muy finitas. Nada más echar los ajos, poner también el jamón serrano a taquitos pequeños. Sofreír hasta que estén bien dorados los ajos y el jamón, con cuidado de que no se quemen. Echar el pimiento chorizero, rehogarlo un poquito y poner en la cazuela también los champiñones. Tapar la cazuela, para que se vaya haciendo a fuego lento durante 4 minutos. Echar un buen chorro de vino blanco y dejar que hierva otros 2-3 minutos. Poner un poco de perejil antes de apagar el fuego. Es un plato ideal para acompañar carnes y pescados, pero si estás a dieta también puede ser una buena elección como plato único para cenar.

Arroz "Lolita"

Arroz "Lolita" Ingredientes: 1 cebolla grande, 1 cabeza de ajos, 1 tomate, 1 patata grande, 4 vasitos(de los de vino) de arroz, 1 chorrito de aceite de oliva, sal. Preparación : Cortar la cebolla a gajos finos. Poner a cocer en una cazuela, a ser posible de barro, la cebolla junto con la cabeza de ajos entera, el aceite y la sal en un litro y medio de agua. Cuando la cebolla esté blandita, echar la patata cortada a tiras gruesas y el tomate partido por la mitad. Pasados cinco minutos, echar el arroz y dejar cocer durante 20 minutos más. El arroz ya está preparado para servir a la mesa. Poniendo los medios tomates como ojos, la cabeza de ajos como nariz y las patatas como boca, se puede simular una carita ;-)

Paté de quesos con nueces

Ingredientes: Paté de queso con nueces 200 gr. de queso azul, 150 gr. de queso de bola, 150 gr. de queso gruyére, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. de leche, 100 gr. de nata líquida, sal y pimienta, 100 gr. de nueces troceadas para adornar. Preparación: Echar en el vaso la leche, mantequilla y la nata (3min, temperatura 80º, velocidad 3) Agregar el resto de ingredientes, excepto las nueces, y triturar a velocidad 4 durante 15 segundos. Programar durante 3 minutos, velocidad 4, temperatura 60º. Una vez obtenida una mezcla homogénea, conservar en el frigorífico. Se puede servir adornado con las nueces y junto con una mermelada de calabacín , que hacen un contraste estupendo.

Coca de atún

Ingredientes: 150 gr. de aceite frito, 150 gr. de agua tibia, 350 gr. de harina, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de levadura Royal, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 latitas de atún, 1 cebolla grande o 2 medianas, Orégano al gusto, Tomate frito. Preparación: En un recipiente echar el aceite frito frío(yo lo pongo sin freir), echar el agua tibia, la harina, la cucharadita de sal y la de levadura. Amasamos y una vez hecha la masa , dejarla reposar durante media hora. En una sartén, freír un poco la cebolla, cuando esté ya transparente la sacamos para que no se queme. En la misma sartén pasar un poquito los pimientos y cuando le queden poco para hacerse mezclar de nuevo con la cebolla. Echar el atún, escurrido del aceite y un puñado de orégano.  Extender la masa, cubrir la misma con tomate frito y echar por encima cubriendo toda la masa la fritada que hemos preparado anteriormente. Poner en el horno a 180º durante 30 minutos. Con una cervecita fresquita.... ¡entra de maravilla

Hábitos de vida saludable

Para llevar una vida saludable, tendríamos que conseguir que nuestros hábitos de vida siguieran unas pautas generales, que permitirían mantener un estado de salud adecuado durante toda la vida. Estos hábitos serían principalmente: 1.- Número de comidas : se han de realizar un mínimo de 5 comidas diarias. Es importante seguir esta recomendación para intentar mantener activo nuestro metabolismo durante la mayor parte del tiempo y así mantener constantes los niveles de glucosa en sangre, lo que nos permite llegar a las comidas principales con un grado menor de ansiedad. 2.- Beber agua : se han de beber unos 2-3 litros diarios de agua. 3.- Comer despacio y masticar bien los alimentos para tener una correcta digestión y evitar ingerir cantidades no necesarias. 4.- Realizar ejercicio . El ejercicio es benificioso tanto para quemar calorías como para mantener el lpeso y el estado de salud óptimo. Debe convertirse en una rutina diaria y realizarlo como mínimos 3 veces en semana. Lo más import

Aguacates con nachos

Ingredientes: 2 aguacates grandes 1 cebolleta 2 tomates rojos grandes sin piel zumo 1/2 limón sal pimienta cilantro 50g aceite de oliva Preparación: Se podría hacer con la myCook, pero a mí me gusta más hacerlo a mano, pues la textura que queda es muy diferente. Quitar la piel a los aguacates y quitarles el hueso. Machacar con un tenedor la carne del aguacate, hasta conseguir que esté hecho un puré no muy pasado, que se puedan ver trocitos de aguacate. Quitar la piel a los tomates y también ir aplastando con el tenedor hasta dejar una textura parecida a la del aguacate.  Pelar la cebolla y hacer lo mismo, cuesta más triturarla con el tenedor, pero así no queda tan pasada como con la batidora o el robot. Cuando ya está todo triturado, echar sal, pimienta y el aceite y seguir triturando con el tenedor hasta conseguir la textura deseada.Por último echar un poco de limón y cilantro y mezclar. Con myCook: Si lo queires hacer con el robot myCook: introduzca todos los ingredientes en

Parrillada de verduras a la plancha

Parrillada de verduras Ingredientes para 4 personas: 1 berenjena, 1 calabacín, 1 manojo de espárragos, 1 bandeja de setas, 2 bandejas de champiñones laminados. Preparación: Lavar todas las verduras y secar con papel de cocina. La berenjena y el calabacín partirlos en finas rodajas. Calentar una plancha de fondo grueso e ir poniendo un poco de aceite y sal sobre la plancha y las verduras. Hay que ir vigilando, pues no todas las verduras se hacen igual, los calabacines se hacen antes que los espárragos por ejemplo. Hay que ir dándoles una vuelta. Si hay que hacer las verduras en varias veces, para que no se enfríen se puede encender el horno a 75º y guardarlas allí mientras se hace otra sartenada. Las verduras pueden ser todas las que se te ocurran tomates, cebolla, pimientos, alcachofas...

Bizcocho de zanahorias y avellanas

Bizcocho de zanahorias y avellanas Ingredientes: 50 gr. de avellanas, 4 huevos, 1 Yogur natural, 2 vasos medidores de azúcar, 3 vasos de harina, 1 vaso de aceite, 1 sobre de levadura Royal, zanahoria rallada, 1 cucharada de canela, Mantequilla o margarina para untar la cubeta. Preparación: Primero batir los huevos con el azúcar hasta que queden espumosos, añadir poco a poco la  harina y la levadura mientras seguimos batiendo; después añadir el yogur, la cucharada de canela, el  aceite y batir todo junto para que se mezcle bien. Por último añadir las zanahorias y mezclar. Untar un molde con mantequilla o  margarina echar la masa. Poner unas avellanas por encima de la masa. Hornear a 175º durante 25-30 minutos.  Si se hace en el robot newCook, progamar el robot en menú Horno, temperatura 2, 45 minuto. Espolvorear con azúcar glass.

Truchas rellenas de verdura

Ingredientes: 4 truchas de ración 250 gr. de espinacas 1 cebolla grande 3 zanahorias 3 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo agua aceite de oliva sal pimienta perejil picado Preparación: Pelar las zanahorias, cortarlas en trozos de unos 4 centímetros. Cocerlas en una cazuela con agua y sal durante 10 minutos. Escurrir y reservarlas. Precalentar el horno a 200ºC. Para el  relleno , pelar la cebolla y pícarla finamente. Rehógar en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar las espinacas picadas. Pochar las verduras y reservar. Retirar las espinas centrales y laterales de las truchas y abrirlas como un libro. Salpimentar, rellenar, cerrarlas y colocarlas sobre la fuente de horno untada con aceite de oliva. Regarlas con un poco de aceite. Para hacer la salsa  provenzal , mezclar el pan rallado con el ajo picado y el perejil picado. Espolvorear las truchas con la salsa y asarlas en el  horno  a 200º C durante 10-12 minutos. Servir las truchas acompañadas con las zanahorias (si se d